Cara Gampang Membuat Lezat Putu Ayu

Resep Kue Terbaru Enak, Mudah Dibuat dan Praktis

Home

Putu Ayu. Hai umi pada artikel kali ini kami akan membagikan informasi tentang resep masakan yang tengah kekinian.

Putu Ayu Kamu dapat membuat Putu Ayu dengan 11 bahan dan 10 langkah.

Bahan dan Bumbu Putu Ayu

  1. Kamu perlu 3 butir dari telur.
  2. Siapkan 250 gr dari terigu.
  3. Siapkan 250 gr dari gula pasir (kalau saya 200gr).
  4. Siapkan 150 ml dari santan sedang bila suka agak kental, boleh juga.
  5. Kamu perlu 2 lembar dari daun pandan masing2 untuk santan dan kelapa parut.
  6. Kamu perlu 20 lembar dari daun suji/ pewarna makanan hijau/pasta pandan.
  7. Siapkan 100 ml dari air untuk air daun suji.
  8. Siapkan 1/2 sdt dari (sendok teh) baking powder.
  9. Kamu perlu 1/2 sdt dari baking soda.
  10. Kamu perlu dari Vanili.
  11. Kamu perlu dari Garam.

Cara Memasak Putu Ayu langkah demi langkah

  1. Kita siapkan dulu kelapanya. Saya suka kukus dulu supaya awet dan tidak cepat basi. Aduk rata kelapa yang sudah di parut dengan seujung sdt garam dan taburi sedikit vanili. Kukus bersama 1 buah daun pandan (yang sudah disobek dan diikat simpul agar mudah membuangnya) hingga matang. Sisihkan dan dinginkan..
  2. Ambil daun suji, potong kasar, masukkan dalam blender, beri 100 ml air, tutup dan blender hingga daun hancur. Saring, ambil airnya saja. Bila tidak punya blender, boleh daun sujinya ditumbuk dulu dalam lumpang hingga remuk, lalu dalam wadah mangkuk, campur daun suji yang sudah remuk dengan sebagian air, remas-remas dan saring, ambil airnya saja. Campur lagi daun suji dengan sisa air, ulangi langkah di atas..
  3. Campur santan dan air suji dalam panci, beri sedikit garam, vanili dan 1 buah daun pandan yang sudah disobek daunnya dan diikat simpul. Didihkan, aduk kadang-kadang hingga mendidih sebentar lalu angkat, sisihkan dan dinginkan. Bila ingin, baik kelapa parut dan santan bisa disiapkan sehari atau beberapa hari sebelumnya. Bila persiapannya agak lama dari pembuatannya, boleh dibekukan dulu. Nanti kelapa parut tinggal dikukus, santan tinggal dicairkan..
  4. Siapkan cetakan yang akan digunakan. Bila menggunakan cetakan kecil-kecil, beri sedikit kelapa parut yang sudah dikukus, tekan-tekan ke dasar cetakan sampai agak padat, sisihkan. Lakukan yang sama dengan sisa cetakan. Bila pakai loyang besar, lakukan juga yang sama kecuali, masukkan semua kelapa parut dan tekan-tekan ke dasar loyang merata ke sekeliling loyang sampai padat, sisihkan..
  5. Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan selembar kain agar waktu mengukus kue, air tidak menetes pada adonan..
  6. Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi kurang kebih 10 menit atau sampai mengental dan berjejak..
  7. Masukkan baking powder dan soda kue, kocok rata, matikan mixer. Masukkan terigu dan santan bergantian, aduk dengan spatula. Aduk sampai rata. Bila setelah adonan tercampur dan dirasa warna hijaunya terlalu pucat, boleh ditambah sedikit pewarna makanan atau pasta pandan sesuai selera warna yang diinginkan..
  8. Sendok adonan dengan sendok sayur dan tuang ke dalam cetakan kecil-kecil atau bila pakai loyang, langsung tuang ke dalam loyang yang sudah terisi kelapa parut..
  9. Masukkan cetakan atau loyang ke dalam kukusan yang sudah mendidih airnya. Kukus sampai matang..
  10. Keluarkan cetakan atau loyang, selipkan garpu untuk cetakan kecil atau pisau untuk loyang pada pinggir kue sambil ditekan lembut ke arah dalam agar kue lepas dari cetakan atau loyang. Bila sudah dilakukan di sekeliling cetakan atau loyang, balikkan cetakan atau loyang ke atas alas/piring ceper, lepaskan kue dari cetakan dan dinginkan. Bisa langsung dihidangkan..

Putu Ayu.